Preistamppot

Nodig

• 1,5 kilo aardappelen
• 600 gram fijngesneden prei
• 150 gram geraspte belegen kaas
• melk
• slasaus naturel
• zout en peper
• kerriepoeder
• chilipoeder
• mosterzaad gemalen (Verstegen)

Bereiding

• Schil de aardappelen en snijd ze in stukken
• Kook ze in water (laat ze 1 centimeter boven het water staan) in 15 minuten gaar, voeg een snuf zout toe aan het water
• Wok intussen de prei tot het zacht is
• Als de aardappelen gaar zijn fijnstampen met een pureestamper
• Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg een theelepel kerriepoeder toe en een theelepel mosterdzaad
• Voeg een mespuntje chilipoeder toe (eerder minder dan meer, chilipoeder is snel te scherp)
• Voeg een scheut slasaus toe en een scheut melk en roer door elkaar
• Proef of je van een bepaald kruid nog eventueel iets meer wilt toevoegen.
• Meng 75 gram geraspte kaas door de puree
• Roer de prei door de puree